Hémoglobine : pigment des globules rouges servant au transport de l'oxygène. Les valeurs normales du taux d'hémoglobine sont très variables selon les différentes tranches d'âge, le sexe, la grossesse, le séjour en altitude... A titre indicatif, chez l'adulte, les valeurs normales sont de 14-17 g/100 mL de sang chez l'homme et de 12,5-15,5 g/100 mL de sang chez la femme. La diminution du taux d'hémoglobine (variable selon le sexe et l'âge, la grossesse), c'est à dire de sa concentration dans les globules rouges, est le témoin d'une anémie . L'excès d'hémoglobine, associé à une augmentation du nombre de globules rouges comme dans les polyglobulies , entraîne une hyperviscosité sanguine qui peut être responsable de la survenue de thromboses et d'hémorragies.